馋人的“秋膘”美味——乐山头牌名菜“甜皮鸭”，色泽焦红，鲜甜酥嫩！

精选食材原料 传统工艺匠心之作

甜皮鸭，是一种将鸭子先卤后炸的乐山地道美味，因为独特的制作方法，也被当地人称为“油烫鸭”“卤鸭儿”。

这些农家散养鸭均自然嬉戏在养殖基地，平时都在湖泊里放养，见蓝天白云，吃五谷杂粮和水中鱼虾……这样养出的鸭，肉质格外的紧实滑嫩。

好吃的东西都很讲究，甜皮鸭看似普通，但制作过程耗时很长。卤好后还要经过大火炸制以及挂糖等工序，浓浓的油香与冰糖、麦芽糖的甜蜜交织在一起，浓香馥郁，美味层层叠加！

就这样，一只色泽油润，外酥里嫩的甜皮鸭就做好了。卤香四溢，脆皮甜蜜，咬一口就停不下来，甚至连骨头都要咂摸一下才甘心！

冷的甜皮鸭，不要直接蒸制或者油炸，推荐用空气炸锅或烤箱预热180℃，3-4分钟后即可享用；再或者用微波炉加热30-40秒，就能最大限度还原它刚出炉时的本味！

这样的美味作为下酒菜、佐餐零食还是宵夜，都是不错的选择；外出郊游时也可以带上一袋解解馋，与亲朋好友齐分享这份鲜甜酥嫩！

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